Espaguete com camarões, vinho branco e rúcula

Domingão, nada melhor que uma macarronada né! Porém hoje resolvi inovar e recorri ao Jamie, claro.
Achei esta receita que vai vinho branco no molho de tomates e achei super diferente. Inclusive essa foi a primeira receita que fizemos do livro "A Itália do Jamie".

Anota ai:

Este ficou igual a foto :P

Ingredientes: 450g de espaguete Sal e pimenta do reino a gosto  Azeite de Oliva extra virgem  2 dentes de alho descascados e picados finamente 1 ou 2 pimentinhas vermelhas picadas 400g de camarões sem casca 1 taça pequena de vinho branco 2 colhes de sopa de molho de tomate Raspas da casca e suco de limão siciliano 2 punhados de rúcula picada grosseiramente

Modo de fazer: 

Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e salde acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça 3 generosos fios de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira larga e misture o alho e a pimenta vermelha. Assim que o alho começar a dourar, acrescente os camarões e salteie-os por 1 minuto. Em seguida adicione o vinho branco e o molho de tomate e cozinho em fogo brando por 2 minutos.

Quando a massa estiver pronta, escorra-a e reserve um pouco da água do cozimento. 

Misture o espaguete com o molho, esprema o suco de limão e acrescente metade da rúcula picada. 

Coloque um pouco da água do cozimento  se você quiser o molho mais leve, e acerte o tempero. 

Coloque o outro punhado de rúcula quando estiver quase desligando o fogo e misture. Divida entre 4 pratos e polvilhe com as raspas de limão.

Resultado: Uma macarronada super leve e deliciosa!

Arroz doce

Em um domingo a tarde de frio nada melhor que um arroz doce bem quentinho.
Apesar de todos gostarem do arroz doce frio, eu e o Gerson gostamos dele bem quentinho. Essa receita aprendi a fazer com a minha mãe. Delicia!!

Ingredientes
1 litro de leite
1 xícara de arroz
1 lata de leite condensado
quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Numa panela, cozinhe o arroz na água até que o arroz fique bem macio. Acrescente em torno de meio litro a um litro de leite e fique mexendo com uma colher de pau para não grudar no fundo da panela e o leite não derramar.
Acrescente também em torno de meia lata de leite condensado para adoçar. 

Quando o leite ferver diminua o fogo. Deixe cozinhar até secar o leite e ficar um doce cremoso.
Acrescente mais leite se necessário e leite condensado para adoçar.
Quando o leite secar e o arroz tiver bem macio, retire do fogo.
Coloque o arroz-doce numa travessa, polvilhe com canela e sirva.

Saudades do Colégio Padre Anchieta.