Espaguete com camarões, vinho branco e rúcula

Domingão, nada melhor que uma macarronada né! Porém hoje resolvi inovar e recorri ao Jamie, claro.
Achei esta receita que vai vinho branco no molho de tomates e achei super diferente. Inclusive essa foi a primeira receita que fizemos do livro "A Itália do Jamie".

Anota ai:

Este ficou igual a foto :P

Ingredientes: 450g de espaguete Sal e pimenta do reino a gosto  Azeite de Oliva extra virgem  2 dentes de alho descascados e picados finamente 1 ou 2 pimentinhas vermelhas picadas 400g de camarões sem casca 1 taça pequena de vinho branco 2 colhes de sopa de molho de tomate Raspas da casca e suco de limão siciliano 2 punhados de rúcula picada grosseiramente

Modo de fazer: 

Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e salde acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça 3 generosos fios de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira larga e misture o alho e a pimenta vermelha. Assim que o alho começar a dourar, acrescente os camarões e salteie-os por 1 minuto. Em seguida adicione o vinho branco e o molho de tomate e cozinho em fogo brando por 2 minutos.

Quando a massa estiver pronta, escorra-a e reserve um pouco da água do cozimento. 

Misture o espaguete com o molho, esprema o suco de limão e acrescente metade da rúcula picada. 

Coloque um pouco da água do cozimento  se você quiser o molho mais leve, e acerte o tempero. 

Coloque o outro punhado de rúcula quando estiver quase desligando o fogo e misture. Divida entre 4 pratos e polvilhe com as raspas de limão.

Resultado: Uma macarronada super leve e deliciosa!

Macarronada básica do domingo

Hoje é dia do bom e velho macarrão. Nada melhor que uma comidinha rápida e simples depois de quatro horas de estrada. E falando em comida rápida vem logo macarrão na cabeça ainda mais quando sentimos o cheirinho do manjericão que trouxemos de Minas (obrigado dona Lourdes).

A receita não tem nada demais .. cozinhe o macarrão com sal e reserve. Em uma frigideira, coloque azeite e doure alho e cebola. Em seguida coloque um pouquinho orégano e o tomate pelado. Caso deseje, acrescente também o que tiver na geladeira (bacon, calabresa, milho ... ). Tempere como desejar (sal, pimenta, salsinha, cebolinha).  Deixe ferver até os tomates reduzirem.

Desligue o fogo e é claro, acrescente as folhas de manjericão que dá um gostinho ótimo na massa. Misture com a massa. Prontinho! Mangia che te fa bene!!