Achei esta receita que vai vinho branco no molho de tomates e achei super diferente. Inclusive essa foi a primeira receita que fizemos do livro "A Itália do Jamie".
Anota ai:
|
Ingredientes:
450g de espaguete
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de Oliva extra virgem
2 dentes de alho descascados e picados finamente
1 ou 2 pimentinhas vermelhas picadas
400g de camarões sem casca
1 taça pequena de vinho branco
2 colhes de sopa de molho de tomate
Raspas da casca e suco de limão siciliano
2 punhados de rúcula picada grosseiramente
|
Modo de fazer:
Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e salde acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça 3 generosos fios de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira larga e misture o alho e a pimenta vermelha. Assim que o alho começar a dourar, acrescente os camarões e salteie-os por 1 minuto. Em seguida adicione o vinho branco e o molho de tomate e cozinho em fogo brando por 2 minutos.
Quando a massa estiver pronta, escorra-a e reserve um pouco da água do cozimento.
Misture o espaguete com o molho, esprema o suco de limão e acrescente metade da rúcula picada.
Coloque um pouco da água do cozimento se você quiser o molho mais leve, e acerte o tempero.
Coloque o outro punhado de rúcula quando estiver quase desligando o fogo e misture. Divida entre 4 pratos e polvilhe com as raspas de limão.
Resultado: Uma macarronada super leve e deliciosa!
Nenhum comentário:
Postar um comentário