Bacalhau de ano novo

Este ano novo vamos passar aqui em casa mesmo e para a ceia resolvemos fazer bacalhau à Gomes de Sá (ora pois).

Bacalhau à Gomes de Sá

Procuramos a receita na interné e fizemos o beta teste hoje (Ok a Vanessa fez). A receita é tranquila e não requer muito esforço.

O primeiro desafio foi a quantidade pois a receita é para 1kg bacalhau e, no inicio, achamos que o nosso critério (olhometro) não foi muito acertivo.

No final a quantidade acabou servindo bem duas pessoas. Eu achei que poderíamos ter dessalgado um pouco menos mas para o gosto da Vanessa ficou bom de sal.

Se sobrar umas batatas, como sobrou por aqui, junta com o azeite, salsinha e um vinhozinho que, enquanto o prato vai ao forno, cai muito bem.

Para acompanhar um vinho italiano (Valdorella - Frascati Superiore - 2010), razoável, nada de mais na verdade. O preço é justo mas, na oportunidade de experimentar outros, não compraria novamente.

Estamos prontos para a virada. Feliz ano novo para todos!